日本では「サウナ料理」の存在はそれほど知られていません。
サウナ料理とは、決まったレシピがあるものではなく、サウナやサウナ
アイテムを利用して健康に優位な食材を使った創作料理をいいます。
海外の例では、新鮮な白樺の枝葉でつくる「ヴィヒタ」をパンの隣に置き、
ほのかな香りを楽しみながら味わうパン。その隣には、サウナの「余熱」を
利用して、ソーセージや魚などの食材を保温した料理。
魚は「不飽和脂肪酸」が豊富なサーモンやニシン、イワシなど。
デザートはビタミンとポリフェノールが多いベリーなどのフレッシュフルーツやジャム。
それらは免疫力や血流改善に優位に働くといわれます。
そしてサウナで温めた「お茶」。お茶は体をクールダウンさせるものから、
温めるものまで、その日の体調や気分、ロケーションで選びます。
決してサウナで煮たり焼いたりするものではなく、少しだけ得られるテイストを
お洒落に楽しむものです。
いくつかその例をご紹介できますので、
気になる方は㈱メトス恐山までお問い合わせください。。

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